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作者:管理员    发布于:2022-09-22 16:41    文字:【】【】【

  首页“「6A注册」”首页,今天跟大家聊一聊反式脂肪酸的知识,我们平时吃的一些食物可能就含有反式脂肪酸,吃一口反式脂肪酸相当于喝7口油,这些含有大量反式脂肪酸的食物我们一定要远离,尤其要少给孩子吃。

  反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物,这些油中反式脂肪酸也会增加。

  为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。一般来说,口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油,富含氢化植物油的食品就可能有反式脂肪酸。如饼干、巧克力派、蛋黄派、布丁蛋糕、糖果、冰淇淋等等。还有速食店和西式快餐店的食物也常常使用氢化油脂。现制现售的奶茶尤其要注意,因为它乳化滑润的状态特性需要氢化植物油。

  代可可脂巧克力、麦丽素、未知类别巧克力以及含有这些巧克力的糕点饼干、冰淇淋等太妃糖、奶糖。

  吃一口这些食物相当于喝7口油,看看有没有你喜欢吃的。上面这些食物有你平时喜欢吃的吗,如果有一定要注意了,以后一定少吃。在买食物的时候尽量看一下配料表,如果含有反式脂肪酸最好就不要买了。想吃甜点之类的可以自己做,有些甜点做起来还是很简单的。如果有想吃的但又不会做,可以私信或者留言给我。

  我是小萌,喜欢做各种甜点和小吃,每天不定时地和大家分享好吃的食物,如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享,关注我解锁更多的美食新技能吧!

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